食品安全员
- 《国家重大食品安全事故应急预案》按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为特别重大食品安全事故(Ⅰ级)、重大食品安全事故(Ⅱ级)、较大食品安全事故(Ⅲ级)和一般食品安全事故(Ⅳ级)四级。
- 《食品安全法》的立法目的是什么?
- 食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有极强的致癌作用( )
- 食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及( )
- 膳食纤维的生理功能是什么?
- 食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的,应当在《食品流通许可证》有效期届满三十日前向原许可机关提出申请,换发《食品流通许可证》。 ( )
- 食品生产经营人员( )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
- 下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作( )
- 根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。
- 实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录( )
- 食品安全事故，指________、________、________等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
- 发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起（）小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。
- 餐饮服务提供者需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满多少天前向原发证部门书面提出延续申请。（）
- 复检机构出具的复检结论为最终检验结论。 ( )
- 餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。
- 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上 ( )
- 违反《食品安全法》的规定,经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品,尚不构成犯罪,但情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员予以何种处罚?( )
- 不符合食品加工场所内厕所设置要求的是_____。
- 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，也可上市销售。
- 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的,由原发证部门( )
- 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。( )
- 某县人民政府食品药品监督管理局违反《食品安全法》规定,未按规定公布食品安全信息,造成不良后果,情节严重的,应给予直接主管人员和其他直接责任人员何种处分?( )
- 制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。
- 如有新的食品添加剂被列入允许使用的范围,则有关食品安全国家标准应当及时进行修订,其修订的依据包括以下哪些内容?( )
- 国务院卫生行政部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准( )
- 预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点是:( )
- 食品安全标准是什么标准?
- 食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
- 行政机关作出的准予行政许可决定，应当予以公开，公众有权查阅。
- 餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施( )