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105.瘦肉是( )族维生素的良好来源。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
105.瘦肉是( )族维生素的良好来源。 [单选题] *
A、维生素B
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素A
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67.将西餐台布按台布的颜色分,有白色、黄色、红色、绿色、粉色等,其中多数餐厅为了整洁卫生,常使用( )。 [单选题] *
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57.下列不属于灭火的基本方法的是( )。 [单选题] *
67.将西餐台布按台布的颜色分,有白色、黄色、红色、绿色、粉色等,其中多数餐厅为了整洁卫生,常使用( )。 [单选题] *
66.西餐就餐台形选择时,安排3~8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台( )。 [单选题] *
50.人体被( )辐射,会损伤甲状腺组织和诱发甲状腺癌。 [单选题] *
65.中餐午晚餐的餐具摆放,是在早餐餐具摆放的基础上,再增加( )而成。 [单选题] *
64.摆早餐餐具时,先放餐碟,餐碟的左上方放汤碗,汤碗与餐碟两圆俯视相距( )cm。 [单选题] *
76.以下餐巾折花中没有使用餐巾折花"推折"法的是( )。 [单选题] *
84.以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是( )。 [单选题] *
53.纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期( )。 [单选题] *
73.双层式铺台所用的台布形状以( )为佳,上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调,符合宴会主题,彰显特色。 [单选题] *
59.关于卫生用火做法不正确的有( )。 [单选题] *
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