168、饴糖以色深、半透明状、甜味较淡为质量佳。 [单选题] *

来源： 厨师    厨师知识竞赛题库   

168、饴糖以色深、半透明状、甜味较淡为质量佳。 [单选题] *

对

错

答案解析

上一篇: 200、弯刀法是指运刀时刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法，可分为顺弯刀法和逆弯刀法。 [单选题] *
下一篇: 19、依据《中国南方电网有限责任公司安全管理规定》，（ ）工作应坚持实事求是、公平公正、依法依规、相互监督的原则，做到纠正与预防并重、教育与惩诫结合、激励和问责并举、督促和指导统一。 [单选题] *