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55.捧斟斟酒的动作应在( )的地方进行。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
55.捧斟斟酒的动作应在( )的地方进行。 [单选题] *
A、台面以外
B、台面以内
C、客人右侧
D、客人身边
答案解析
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50.传菜是由服务员把菜肴传送到( ),再由值台服务员上桌。 [单选题] *
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57.下列选项中,不属于道德和法律的区别选项是( )。 [单选题] *
50.传菜是由服务员把菜肴传送到( ),再由值台服务员上桌。 [单选题] *
53.上菜时要报菜名,( )应作简单介绍。 [单选题] *
51.传菜员在传菜时要与厨房密切配合,对宾客的( )均需确实掌握,避免上菜时机不对,太快或太慢,影响宾客用餐的情绪。 [单选题] *
20.关于卫生用火做法不正确的有( )。 [单选题] *
47.下列走姿正确的是( )。 [单选题] *
37.对餐后餐厅检查描述不正确的有( )。 [单选题] *
48.世界六大著名蒸馏酒中,不是以谷物为原料经蒸馏后而制成的酒有( )。 [单选题] *
45.餐厅日常服务工作使用的最多的服务步伐是( )。 [单选题] *
70.为客人点菜时,要"一看二听三问",听主要是为了( )。 [单选题] *
35.如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时,在宴会开始前五分钟之内将( )斟入每位宾客杯中,斟好以上酒后就可请客人入座。 [单选题] *
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