20.关于卫生用火做法不正确的有(　　)。 [单选题] *

来源：餐厅服务员试题库

20.关于卫生用火做法不正确的有(　　)。 [单选题] *

A、点火时脸贴近炉口

B、使用煤气、天然气要严格遵守"火等气"的操作规程

C、火熄灭时，应完全关闭总闸

D、煤气、天然气使用中要有人看管，注意检查管道开关是否漏气

答案解析

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下一篇: 51.传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的(　　)均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。 [单选题] *