来源： 职业资格 中级中式烹调师题库
相对容易发生酶促褐变的蔬菜品种是（）。
A、 A、块茎蔬菜
B、 B、瓜果类蔬菜
C、 C、叶类蔬菜
D、 D、荚果蔬菜本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!