（）就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
来源： 西式面点师理论(初级)题库 职业资格
（）就是采用两次搅拌面团，两次发酵的工艺方法。
A、 A、快速发酵
B、 B、直接发酵
C、 C、间接发酵
D、 D、同速发酵
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