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184.( )是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
184.( )是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。 [单选题] *
A、菜单
B、菜肴
C、行为
D、语言
答案解析
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283.西餐上菜服务时,员工应当站在客人的 ( )。 [单选题] *
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194.不属于忧郁型客人的特点有( )。 [单选题] *
283.西餐上菜服务时,员工应当站在客人的 ( )。 [单选题] *
204.下列食物中,( )的维生素B1含量最高。 [单选题] *
183.对餐厅服务的描述不正确的有( )。 [单选题] *
146.“清蒸鲥鱼”配置的最佳器皿形状是( )。 [单选题] *
160.理想的清洁剂的洗涤性是指( )。 [单选题] *
226.按台布的质地分,可分为( )等。 [单选题] *
145.以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理解错误的是( )。 [单选题] *
147.以下选项中对餐具菜点搭配之“色彩协调原则”理解正确的是( )。 [单选题] *
300.随着人们生活水平的提高,饮食观念的转变, “食不厌精、脍不厌细”的饮食已成为现代人的一种( )。 [单选题] *
299.黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配( )的酒,则更可领略黄酒的特有风味。 [单选题] *
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