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在下列食品中呈酸性的是()。
来源:
职业资格
中级面点工题库
在下列食品中呈酸性的是()。
A、 A、牛奶
B、 B、苹果
C、 C、菠菜
D、 D、猪肉
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答案解析
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是食品腐败变质的表现()
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棉花糕所用的主要原料是()。
是食品腐败变质的表现()
什么叫配套点心?
能提高面筋力的原料是()
点心装饰中,对称中心为一点的称之为对称()
食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为()
咸水角皮所用的主要原料是()。
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的灯距,要求原料仓库内的货物与照明灯距离应大于()厘米,以防止灯光发热而引起物品燃烧。
质量好的牛肉,其色泽是()。
在下列蛋白质中属于有限溶胀并能形成面筋的是()。
下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是()
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