用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（）

来源：中级面点工题库职业资格

用豆类制作点心时，豆不易煮烂的原因主要是（）

A、 A、豆质地太硬

B、 B、豆粒太大

C、 C、豆不嫩

D、 D、煮豆时，中途加冷水

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答案解析

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