38 . 制作水晶馅的主要原料是（）。 [单选题] *

来源：中式面点制作

38 . 制作水晶馅的主要原料是（）。 [单选题] *

A.猪油

B.猪肥膘

C.猪板油

D.五花肉

答案解析

上一篇: 106 . 对包馅面点的口味起决定作用的是面坯的味道。 [单选题] *

下一篇: 95 . 温水面团具有韧性强、筋力足和较好的延伸性、可塑性特点。 [单选题] *