96 . 切的成形操作要求是下刀准确，规格一致，动作灵活，技术熟练。 [单选题] *

来源： 中式面点制作   

96 . 切的成形操作要求是下刀准确，规格一致，动作灵活，技术熟练。 [单选题] *

答案：正确

答案解析

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