Toggle navigation
查题无忧
法律法规类
建筑工程类
医学卫生类
知识竞赛类
财经会计类
招聘考试类
计算机类
成人教育类
资格证书类
题目
立即检索
12 . 水锅汽蒸面点,蒸锅内水一般要求是( )。 [单选题] *
来源:
中式面点制作
12 . 水锅汽蒸面点,蒸锅内水一般要求是( )。 [单选题] *
A.五成满
B.六成满
C.七成满
D.八成满
答案解析
查看答案
上一篇:
30 . 适合糖尿病人食用的天然甜味剂是( )。 [单选题] *
下一篇:
19 . 水饺、馄饨上馅的方法是 [单选题] *
30 . 适合糖尿病人食用的天然甜味剂是( )。 [单选题] *
28 . 通过磨盘的高速旋转,使原料呈浆茸状的机器是 [单选题] *
27 . 把馅料放入制好的面皮上包入馅心的过程称为( )。 [单选题] *
23 . “藕粉圆子”的上馅方法是 [单选题] *
9 . 具有质地硬实、韧性强、颜色白、口感爽滑特点的面团是( )。 [单选题] *
1 . 利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是( )。 [单选题] *
11 . 稀软面团适合的制皮方式是 [单选题] *
25 . 面点制作行业上俗称 [单选题] *
24 . 将粉料与其他原料混合后用上下叠压的方式使原料均匀成团的揉面手法是 [单选题] *
7 . 500克猪肉馅,若坯皮为发酵面,可掺皮冻的克量大约是( )。 [单选题] *
×
查看答案