来源： 高等教育 文学题库 中国饮食文化题库
在食物原料选择的方法上，烹饪过程中常用的是（）。
A、 感官鉴定法
B、 理化鉴定法
C、 生物鉴定法
D、 其他鉴定法本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!