- 【判断题】 使用重金属盐沉淀蛋白质时，其等电点要高于蛋白质的等电点。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工真题）
- 【简答题】 控制和消除误差的方法有哪些？（技能鉴定,其他技能,乳品检验工试题）
- 【填空题】 样品采集有随机抽样和【】两种方法。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工真题）
- 【判断题】 患有临床性乳房炎乳牛的产乳量下降，而牛乳的性状无变化。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工查题）
- 【填空题】 在使用油镜观测细菌后，需要用【】擦拭油镜镜头。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）
- 【单选题】 乳中加水时密度会降低，每加10％的水，密度约降低【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）
- 【填空题】 细菌性食物中毒通常可以分为两大类，即感染型食物中毒和【】.（技能鉴定,其他技能,乳品检验工试题）
- 【单选题】 乳品发生微生物污染时，可以将乳胨化和碱化的一类微生物是【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工试题）
- 【单选题】 乳粉在喷雾干燥条件下首先排除的是【】。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工查题）
- 【填空题】 测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是【】（技能鉴定,其他技能,乳品检验工习题）