170、菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容。 [单选题] *

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170、菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容。 [单选题] *

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答案解析

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