动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）

来源： 食品行业技能鉴定考试    技能等级   

动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）

A、-18℃以下

B、-5℃~-3℃

C、0℃~4℃

D、10℃~12℃

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答案解析

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