>自然解冻的优点是风味保持的最佳,缺点是( )

来源：技能等级食品行业技能鉴定考试

>自然解冻的优点是风味保持的最佳,缺点是( )

A、解冻时间长

B、成本比较高

C、不宜保存

D、色泽容易变化

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答案解析

上一篇: 加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前，先用调料影响主料，使主料先有一定的基础味，同时达到除异味、增美味的作用又称（）

下一篇: 淡水鱼类不仅味道鲜美、营养丰富、易于消化吸收，而且还具有滋补强身、健脾益胃、养肝补肾、活血止痛、防老抗癌、预防肝和动脉硬化等药用功能，是人们喜爱的不可缺少的美味佳肴。