来源： 中级中式烹调师题库 职业资格
蛋白质的分类是以所含氧基酸的（）、数量和比例的不同为根据的。
A、 A、质量
B、 B、结构
C、 C、来源
D、 D、种类本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!