最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是（）。

来源：职业资格中级中式烹调师题库

最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是（）。

A、 A、0～10%

B、 B、10%～20%

C、 C、20%～30%

D、 D、30～40%

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答案解析

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