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细菌性食物中毒的特征是()
来源:
中级面点工题库
职业资格
细菌性食物中毒的特征是()
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答案解析
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各种急症、疥痈、肝炎、术后等应忌()。
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乳品是面点制作中重要的辅料之一。 ( )
各种急症、疥痈、肝炎、术后等应忌()。
调制黄油酥时,必须将调好的面坯放()
药膳既有所宜,也有所忌,按病理而定。肝病忌()。
在生产加工中达到质量要求所采取的技术和管理活动叫做()。
厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的墙距,要求厨房的机械设备、原料仓库的货物离墙的距离应为()厘米以上。
蔬菜和水果是人的( )
烤制范围较广,品种繁多,膨松面团、油酥面团这两种用于烤制。 ( )
药膳既有所宜,也有所忌,按病理而定。脾胃病忌()。
煎班戟皮时宜用()。
()将各种烹饪经验兼收并蓄,各地风味特点汇融一册,既有具体的操作过程,又有抽象的理论阐述,是我国古代一本划时代的烹饪论著。
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