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72.若宴会的档次较高,应考虑设( )个工作台。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
72.若宴会的档次较高,应考虑设( )个工作台。 [单选题] *
A、1
B、2
C、3
D、4
答案解析
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96.服务员上岗时,除手表外,一般( )。 [单选题] *
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92.八字服务的基本要求是主动、耐心、( )。 [单选题] *
96.服务员上岗时,除手表外,一般( )。 [单选题] *
78.关于餐巾基本折叠技法中的"卷筒"技法描述正确的选项是( )。 [单选题] *
95.下列( )是服务员仪表规定中不允许的。 [单选题] *
91.团队宾客具有( )的特点。 [单选题] *
87.在接待宾客中,了解客人的基本情况十分重要,但是( )等信息不应掌握。 [单选题] *
71.西餐便餐台餐盘摆在席位的正中,盘的中心对着椅背中间,盘边距桌边( )。 [单选题] *
79.只有在折叠( )时才不使用"翻拉"的餐巾基本折叠技法。 [单选题] *
89.( )是迎宾时不宜采用的方式。 [单选题] *
90.下列迎宾引领方式不正确的是( )。 [单选题] *
85.中餐以“坐”为先,一般情况下北为上,讲究位序,以下不符合规定的是( )。 [单选题] *
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