78．关于餐巾基本折叠技法中的"卷筒"技法描述正确的选项是(　　)。 [单选题] *

来源： 餐厅服务员试题库   

78．关于餐巾基本折叠技法中的"卷筒"技法描述正确的选项是(　　)。 [单选题] *

A、"卷筒"技法的螺旋卷应该卷得松些

B、"卷筒"技法的直卷应该卷得松些

C、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均应该卷得松些

D、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均应卷紧

答案解析

上一篇: 95．下列(　　)是服务员仪表规定中不允许的。 [单选题] *
下一篇: 96．服务员上岗时，除手表外，一般(　　)。 [单选题] *