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111.服务员工作时允许佩戴的饰物是( )。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
111.服务员工作时允许佩戴的饰物是( )。 [单选题] *
A、项链
B、耳环
C、戒指
D、手表
答案解析
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114.以下( )不是因为核黄素缺乏引起的症状。 [单选题] *
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127.上泥包、纸包、荷叶包的菜时,餐厅员工应先将菜拿给客人观赏,然后( )打开或打破,然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。 [单选题] *
114.以下( )不是因为核黄素缺乏引起的症状。 [单选题] *
119.通过向客人进行菜品特色的介绍,使客人对食品产生兴趣,从而提高客人的( )。 [单选题] *
123.感情服务体现的是餐饮行业的( )宗旨。 [单选题] *
118.摆菜时不宜随意乱放,而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素,讲究一定的( )。 [单选题] *
116.餐巾布有棉织品和化纤织品,两者的区别是( )。 [单选题] *
113.( )是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。 [单选题] *
105.服务员上岗时,除手表外,一般( )。 [单选题] *
101.老年顾客希望得到的服务是( )。 [单选题] *
108.斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3,第二次斟至2/3,原因是( )。 [单选题] *
120.客人在饮酒过程中,有时需要更换不同的酒水,应给客人( )酒具。 [单选题] *
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