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123.感情服务体现的是餐饮行业的( )宗旨。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
123.感情服务体现的是餐饮行业的( )宗旨。 [单选题] *
A、宾至如归
B、顾客至上
C、员工至上
D、顾客就是上帝
答案解析
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118.摆菜时不宜随意乱放,而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素,讲究一定的( )。 [单选题] *
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119.通过向客人进行菜品特色的介绍,使客人对食品产生兴趣,从而提高客人的( )。 [单选题] *
118.摆菜时不宜随意乱放,而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素,讲究一定的( )。 [单选题] *
116.餐巾布有棉织品和化纤织品,两者的区别是( )。 [单选题] *
113.( )是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。 [单选题] *
105.服务员上岗时,除手表外,一般( )。 [单选题] *
101.老年顾客希望得到的服务是( )。 [单选题] *
108.斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3,第二次斟至2/3,原因是( )。 [单选题] *
120.客人在饮酒过程中,有时需要更换不同的酒水,应给客人( )酒具。 [单选题] *
95.酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人( )中都占有重要的位置。 [单选题] *
126.干姜水属于( )碳酸饮料。 [单选题] *
122.不属于活跃型宾客的消费心理有( )。 [单选题] *
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