335. 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。 [判断题] *

来源： 贵州省酿酒工业协会题库（2022）   

335. 酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要地位。 [判断题] *

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答案解析

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