在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（）。

来源：西式面点师理论(初级)题库职业资格

在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（）。

A、 A、轻柔

B、 B、缓慢

C、 C、迅猛

D、 D、均匀有力

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答案解析

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