面点在烘烤过程中,一般经历的阶段是(    )

来源: 职业资格    中级面点工题库   

面点在烘烤过程中,一般经历的阶段是(    )

A、受热均匀

B、成熟定型

C、表皮上色

D、内部烘透

E、水分蒸发

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答案解析