按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
来源： 西式面点师理论(初级)题库 职业资格
按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
A、 A、点心用途
B、 B、点心加工工艺及坯料性质
C、 C、厨房分工
D、 D、点心温度
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!
来源： 西式面点师理论(初级)题库 职业资格
按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
A、 A、点心用途
B、 B、点心加工工艺及坯料性质
C、 C、厨房分工
D、 D、点心温度
本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!