来源： 职业资格 中级面点工题库
水油面由水,油,面粉调制而成,它( )
A、既有水调面团的延伸性,又有油酥面团的松酥性
B、具有水调面团的筋性和延伸性
C、具有油酥面团的松酥性本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!