新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。

来源：中级中式烹调师题库职业资格

新鲜的水果、蔬菜不宜缓慢冷冻贮存的根本原因是（）。

A、 A、结合水多

B、 B、自由水多

C、 C、水分含量大

D、 D、叶绿素较多

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答案解析

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