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我国不同风味的地方菜有()多种。
来源:
中级中式烹调师题库
职业资格
我国不同风味的地方菜有()多种。
A、 A、10
B、 B、20
C、 C、30
D、 D、40
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答案解析
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广东菜刀工干练,以生猛海鲜类的活杀活宰见长,技法上注重朴实自然,不像其他菜系刀工()。
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不需要中间宿主的寄生虫是()
广东菜刀工干练,以生猛海鲜类的活杀活宰见长,技法上注重朴实自然,不像其他菜系刀工()。
素汤制作中汤与料的比例是()
癞皮病典型三“D”特征是指()。
食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维持正常的发育、供给能量外,还具有()的作用。
食用油脂的主要成分是()。
姜属于()菜类蔬菜。
请分析炖品料头中各料的作用。
卤与酱的区别是()。
在烹调时,用汤得当,可以增加()的口味,更加突出菜肴的风味特点。
在食品添加剂中,苋菜红最大使用量为()。
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