【单选题】 膳食纤维摄入过少易导致【】
A肥胖症和胆石症
B便秘和憩室病
C大肠癌
D以上都包括
答案解析
- 【单选题】 三大产能营养素【】（技能鉴定,其他技能,营养配餐员试题）
- 【单选题】 关于净料率的概念，下面说法中错误的是【】。（技能鉴定,其他技能,营养配餐员习题）
- 【判断题】 糖尿病人的膳食原则要求尽量吃天然形态的食品，多摄取膳食纤维。【】（技能鉴定,其他技能,营养配餐员真题）
- 【判断题】 发酵豆制品是维生素B12的好来源。【】（技能鉴定,其他技能,营养配餐员答案）
- 【单选题】 使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括【】（技能鉴定,其他技能,咖啡师习题）
- 【单选题】 咖啡摩卡的制作方式是【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师试题）
- 【单选题】 在制作Espresso咖啡时，半自动咖啡机需要有9Bar的大气压，相当于【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师真题）
- 【填空题】 咖啡中的酸味由【】引起，如柠檬酸、苹果酸等。（技能鉴定,其他技能,咖啡师真题）
- 【单选题】 存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是【】。（技能鉴定,其他技能,咖啡师试题）
- 【判断题】 惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。（技能鉴定,其他技能,咖啡师题库）