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【多选题】 各类工具和容器应有明显的区分标识,可使用颜色、【】等方式进行区分。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题)
来源:
技能鉴定
其他技能
餐饮服务食品安全操作规范
【多选题】 各类工具和容器应有明显的区分标识,可使用颜色、【】等方式进行区分。
A
图画
B
材料
C
形状
D
文字
答案解析
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【单选题】 以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒【】。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库)
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【多选题】 关于水池分开设臵的要求,正确的是【】。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库)
【单选题】 以下哪项食品含有天然有毒有害物质,加工不当易引起食物中毒【】。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库)
【多选题】 《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求,餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证,购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和【】等内容。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范查题)
【多选题】 以下不可以制售凉菜的食堂是【】。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库)
【填空题】 食品处理区内可能产生废弃物的区域,应设置【】。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题)
【多选题】 接触直接入口食品的操作人员在下列情形时应洗手:【】(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范试题)
【简答题】 《餐饮服务食品安全操作规范》对于清洗消毒保洁设施有何要求?(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题)
【名词解析】 餐用具保洁区(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题)
【名词解析】 分隔(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范题库)
【单选题】 在餐饮服务场所外适宜地点,宜设置结构密闭的废弃物【】集中存放设施。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范答案)
【填空题】 食品原料在使用时,要确保货物的循环使用,遵循【】原则。(技能鉴定,其他技能,餐饮服务食品安全操作规范习题)
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