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哈密瓜为()地区的特产。
来源:
职业资格
中级中式烹调师题库
哈密瓜为()地区的特产。
A、 A、广西
B、 B、云南
C、 C、贵州
D、 D、新疆
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答案解析
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热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、()、盖帽五种。
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()不属于酥炸法与吉列炸法有明显区别之处。
热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、()、盖帽五种。
淀粉和其他糖类在()的影响下会发生变化,使它们的亲水性有所降低。
成年人每千克体重每小时的基础代谢为()热量。
菜肴()是清真菜的代表菜。
菜肴成品造型的构图与布局一般分为()。
原料采购就是根据需求实施购货,并以最低价格购进保证()食品原料。
湖南菜刀工精细,形态俊美,刀法有()之多。
在我国面点的风味流派中,船点属于()。
肌肉组织主要由()组成。
干货原料经涨发后,所吸收的水分大部分进入()内。
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