- 【单选题】 “元宝肉”传说于【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）
- 【单选题】 下列选项中，【】是小毛巾正确的洗涤程序。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单【】（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 法国人晚餐一般在【】时左右。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【单选题】 山西菜由太原菜、运城菜、【】菜、五台菜组成。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员试题）
- 【单选题】 【】是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，同时保证顾客和员工的人身和财产安全也是第一位的。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 烈酒中的金酒、伏特加饮用时通常须加上【】。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员查题）
- 【单选题】 餐厅营业结束后，【】负责做好收尾工作，并要与下一班做好交接工作。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员答案）
- 【单选题】 摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约【】厘米，将选好的台布放于餐台上。（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员题库）
- 【简答题】 我国的四大菜系是怎样划分的？（技能鉴定,其他技能,餐厅服务员习题）