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264. 先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺。 [判断题] *
来源:
贵州省酿酒工业协会题库(2022)
264. 先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺。 [判断题] *
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256. 酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。 [判断题] *
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249. 曲块断面肉眼所见到的菌丝体为酵母菌菌落。 [判断题] *
242. 传统凤型大曲以()为原料。 *
252. 豉香型白酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备。 [判断题] *
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