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茶叶能提明目要是茶叶中的()。
来源:
技能等级
食品行业技能鉴定考试
茶叶能提明目要是茶叶中的()。
A、咖啡碱
B、维生素C
C、茶叶酶
D、维生素A
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答案解析
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论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
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玻璃器皿上附着的黄褐色铁锈斑点可用()洗除
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
炒大锅
工商行政管理部门依照有关法律、行政法规的规定,对粮食经营活动中的()、超范围经营以及粮食销售活动中的()、()、()、()、()等扰乱市场秩序和违法违规交易行为进行监督检查。
面粉内碳水化合物含( )为主,占麦粒的70%以上。
下列( ) 不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。
线切小西饼的面团比挤出小西饼之面团()
原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、脯、块、条、件、段、()。
接收样品时应检查样品包装是否完好、装具是否有污染、如有不正常情况要()。
筵席是饮食美的集中体现,这也是筵席设计的基本理论。
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
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