- 【单选题】 采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有【】等。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工查题）
- 【单选题】 若将53.94ml无水乙醇与49.83ml水混合，则混合液的体积应为【】ml，这是缔合作用所造成的。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工试题）
- 【填空题】 葡萄酒按其色泽可分为【】、【】和【】。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工查题）
- 【简答题】 简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工题库）
- 【单选题】 在水样硬度分析滴定时，液体在越碱性的环境，滴定终点越敏锐，所以一定要加PH=【】的缓冲溶液。（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工真题）
- 【名词解析】 老熟（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工真题）
- 【单选题】 清香型白酒工艺最突出的特点是【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工试题）
- 【判断题】 分析纯【AR】试剂的标签纸的颜色是红色的。【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工真题）
- 【单选题】 甲烷菌和已酸菌以【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工试题）
- 【判断题】 用托盘天平称量时，可以用手直接拿砝码。【】（技能鉴定,其他技能,白酒酿造工习题）