【判断题】 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。（技能鉴定,其他技能,乳品检验工查题）

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【判断题】 乳脂肪球膜具有保存乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮仍能保持脂肪球的分散状态。

A对

B错

答案解析

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