- 【判断题】 如果啤酒中二氧化碳含量不足，会让人感觉乏味。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
- 【判断题】 白酒的品评一般分为明评与暗评，明评主要采取议论的方式，边评边议；按洒样编号打分或记录名次。（技能鉴定,其他技能,品酒师答案）
- 【判断题】 煮沸麦汁的pH值不会对啤酒色泽产生影响。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
- 【单选题】 怀涿盆地产区的土质属于【】。（技能鉴定,其他技能,品酒师查题）
- 【判断题】 浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。（技能鉴定,其他技能,品酒师真题）
- 【多选题】 在混合气味中，各成分之间的相互作用包括【】。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
- 【判断题】 好酒喝差酒勾兑会是酒变好。（技能鉴定,其他技能,品酒师试题）
- 【填空题】 麦芽干燥过程中，形成两种DMS的前体物质，为【】和二甲基亚砜【DMS0】。（技能鉴定,其他技能,品酒师习题）
- 【多选题】 【】可以加强酸感，使之后味变得过强。（技能鉴定,其他技能,品酒师查题）
- 【多选题】 白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为【】。（技能鉴定,其他技能,品酒师答案）