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235.西餐便餐台餐盘摆在席位的正中,盘的中心对着椅背中间,盘边距桌边( )。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
235.西餐便餐台餐盘摆在席位的正中,盘的中心对着椅背中间,盘边距桌边( )。 [单选题] *
A、0.5厘米
B、1厘米
C、1.5厘米
D、2厘米
答案解析
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233.西餐宴会铺台布一般由( )一组合作进行。 [单选题] *
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234.西餐早餐台摆台,餐叉左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧( )处,刀口朝盘心。 [单选题] *
233.西餐宴会铺台布一般由( )一组合作进行。 [单选题] *
236.若宴会的档次较高,应考虑设( )个工作台。 [单选题] *
228.推拉式铺台方法多用于( )。 [单选题] *
230.抖铺式铺设台布时,抖台布的力量来源于( )。 [单选题] *
229.撒网式铺设台布法应( )。 [单选题] *
221.关于卫生用火做法不正确的有( )。 [单选题] *
225.圆台的底台或台架高度一般为( )cm左右。 [单选题] *
223.《中华人民共和国合同法》于( )颁布实施。 [单选题] *
222.关于餐厅财产卫生说法不正确的有( )。 [单选题] *
227.摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约( )厘米,将选好的台布放于餐台上。 [单选题] *
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