来源： 职业资格 初级西式烹调师题库
粤式的清蒸鱼则非常注重质感,加热前一定要投放咸味调料,蒸制时间掌握得非常准确,肉质的鲜嫩程度超过苏式蒸鱼。( )本站整理有大量高等教育、资格考试类试题答案，Ctrl+D收藏备用!