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20、膳食模式即膳食构成,是指人们摄入主要食物的()、数量及其比例。 [单选题] *
来源:
厨师知识竞赛题库
厨师
20、膳食模式即膳食构成,是指人们摄入主要食物的()、数量及其比例。 [单选题] *
A.种类
B.质量
C.条件
D.时间
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18、细菌性食物中毒发生的基本条件是()。 [单选题] *
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5、遵纪守法包括()、知法,守法、用法,遵守企业纪律和规范。 [单选题] *
18、细菌性食物中毒发生的基本条件是()。 [单选题] *
54、炟芥菜胆时,以下操作中,() 的做法是错误的。 [单选题] *
1、人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为()。 [单选题] *
13、蔬菜存放一段时间后,所含的()含量下降程度最大。 [单选题] *
2、讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质,“德”是指()。 [单选题] *
15. 已知新型冠状病毒传染途径不包括()。 [单选题] *
6、在日常工作中,烹调师对待业务工作要() [单选题] *
22、下列选项中,不属于脂肪功能的是()。 [单选题] *
26、一般人群膳食指南十条之一提出,食物多样、()、粗细搭配。 [单选题] *
11、粮食在潮湿的环境中,粮食的水分增加,会促进()作用加剧发热发霉,并引起虫害. [单选题] *
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