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题目
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102.( )是胡萝卜素的良好来源。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
102.( )是胡萝卜素的良好来源。 [单选题] *
A、马铃薯、甜薯
B、胡萝卜、红薯等
C、甜薯、芋头
D、马铃薯、芋头
答案解析
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99.以下豆类食品中,蛋白质含量最高的是( )。 [单选题] *
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93.服务员引领客人时的要求是( )。 [单选题] *
99.以下豆类食品中,蛋白质含量最高的是( )。 [单选题] *
75.餐巾折花的基本技法中,( )方法主要用于折鸟的头部。 [单选题] *
101.下列叶菜中含草酸最少的蔬菜是( )。 [单选题] *
98.名菜"贵妃醉鸡"是因为( )而得名。 [单选题] *
88.制定了迎宾计划,以下表述不正确的是( )。 [单选题] *
107.鱼类的碳水化合物的含量较低,约为( )。 [单选题] *
80.在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是( )。 [单选题] *
92.八字服务的基本要求是主动、耐心、( )。 [单选题] *
72.若宴会的档次较高,应考虑设( )个工作台。 [单选题] *
96.服务员上岗时,除手表外,一般( )。 [单选题] *
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