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101.下列叶菜中含草酸最少的蔬菜是( )。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
101.下列叶菜中含草酸最少的蔬菜是( )。 [单选题] *
A、菠菜
B、苋菜
C、空心菜
D、白菜
答案解析
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98.名菜"贵妃醉鸡"是因为( )而得名。 [单选题] *
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75.餐巾折花的基本技法中,( )方法主要用于折鸟的头部。 [单选题] *
98.名菜"贵妃醉鸡"是因为( )而得名。 [单选题] *
88.制定了迎宾计划,以下表述不正确的是( )。 [单选题] *
107.鱼类的碳水化合物的含量较低,约为( )。 [单选题] *
80.在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是( )。 [单选题] *
92.八字服务的基本要求是主动、耐心、( )。 [单选题] *
72.若宴会的档次较高,应考虑设( )个工作台。 [单选题] *
96.服务员上岗时,除手表外,一般( )。 [单选题] *
78.关于餐巾基本折叠技法中的"卷筒"技法描述正确的选项是( )。 [单选题] *
95.下列( )是服务员仪表规定中不允许的。 [单选题] *
91.团队宾客具有( )的特点。 [单选题] *
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