52.上菜的味质原则不应是(　　)。 [单选题] *

来源： 餐厅服务员试题库   

52.上菜的味质原则不应是(　　)。 [单选题] *

A、先优质后一般

B、先淡后咸

C、先荤后素

D、先咸后甜

答案解析

上一篇: 32.上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况，容易使客人在饮过酒后，没有菜可供及时下酒，易于使客人(　　)。 [单选题] *
下一篇: 28.甜型葡萄酒，含糖量通常在5%以上，口感很甜，在(　　)国家消费较多。 [单选题] *