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32.上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况,容易使客人在饮过酒后,没有菜可供及时下酒,易于使客人( )。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
32.上菜不能使桌上出现菜肴空缺的情况,容易使客人在饮过酒后,没有菜可供及时下酒,易于使客人( )。 [单选题] *
A、喝醉
B、发怒
C、投诉
D、难堪
答案解析
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3.就餐过程中,席间应( )更换小毛巾,以示服务热情、礼貌和讲究卫生。 [单选题] *
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52.上菜的味质原则不应是( )。 [单选题] *
3.就餐过程中,席间应( )更换小毛巾,以示服务热情、礼貌和讲究卫生。 [单选题] *
31.以下点菜时的注意事项,不正确的是( )。 [单选题] *
23.餐厅服务时,使用"重托"运送的物品( )。 [单选题] *
24.餐巾折花的基本技法中,( )方法主要用于折鸟的头部。 [单选题] *
17.生物性污染包括( )。 [单选题] *
40.有声语言由( )和( )构成。 [单选题] *
25.餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于( )。 [单选题] *
12.服务态度是( )的一个重要内容。 [单选题] *
36.在餐厅更换台布时,应尽量不要让客人看到( )。 [单选题] *
13.( )为心声,( )是人镜。 [单选题] *
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