来源： 餐厅服务员试题库
77．餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该在( )。 [单选题] *
A、较粗糙的桌面上进行
B、十分粗糙的桌面上进行
C、光滑的盘子或托盘中进行
D、对操作的平面没哟特色要求