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10.法国菜的特色是( )。 [单选题] *
来源:
餐厅服务员试题库
10.法国菜的特色是( )。 [单选题] *
A、浓油重酱
B、汁多味腴
C、清淡爽口
D、酸辣适口
答案解析
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8.下列那一项是餐厅服务员在餐厅服务工作中不允许的( )。 [单选题] *
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19.对于员工的管理,关键是要制定明确的岗位责任制和行为准则,并加强对员工( )的管理。 [单选题] *
8.下列那一项是餐厅服务员在餐厅服务工作中不允许的( )。 [单选题] *
58.朝鲜族口味以( )辣为主,咸菜品种丰富,式样美观,非常可口。 [单选题] *
39.轻声服务的三轻不包括( )。 [单选题] *
62.下列哪个描述是正确的( )。 [单选题] *
5.餐厅内的通风一般不采用哪种方式来实现。( ) [单选题] *
7.礼貌是指人与人的交往应通过( )体现相互尊重和友好。 [单选题] *
18.餐饮企业可以在( )附近开设,以免造成食品的污染。 [单选题] *
30.服务员接待老年顾客时,应推荐( )。 [单选题] *
9.顾客点菜时要耐心等候,不能催促,让宾客有考虑的时间。如宾客犹豫不决,服务员应当好参谋,热情介绍( )。 [单选题] *
15.不属于忧郁型客人的特点有( )。 [单选题] *
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